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湖北土特产纯土鸡蛋
保护视力:土鸡蛋黄中含有两种抗氧化性物质叶黄素和玉米黄素,它们可以保护眼睛免受紫外线的伤害。此外,它们也可以帮助降低白内障的发病率。
保护肝脏:土鸡蛋白对肝组织损伤有修复作用。鸡蛋中的卵磷脂能促进肝细胞再生,提高血浆蛋白含量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化:土鸡蛋中的欧咪伽-3不饱和脂肪酸(omega-3)和磷脂含量较高,这两种物质可促进胆固醇代谢,有利于保护心血管。
改善记忆:蛋黄富含卵磷脂、固醇类和钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。蛋液中含有大量的胆碱,是合成脑神经递质乙酰胆碱和细胞膜的重要成分。
纯土鸡蛋的保质期受存储条件和环境因素影响。在温度2-5℃的情况下,土鸡蛋的保质期一般为40天左右。夏季室内常温下保质期约为10天,冬季室内常温下保质期约为15天。需要注意的是,鸡蛋过期后新鲜程度和营养成分会受到影响,建议在保质期内食用以保证口感和营养价值。为了保持鸡蛋的新鲜,可以将其存放在冰箱中,但不要与具有挥发性的食材如韭菜、生姜等放在一起,以免减少鸡蛋的保质期。同时,存放鸡蛋时避免使用塑料包装盒,以免导致蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速鸡蛋变质。

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